Les résultats 2020 et 2022 de l'analyse pollinique du miel de Monge : dominante de châtaignier
"L’analyse qualitative permet d’estimer l’origine botanique et géographique du miel grâce à l’identification et à la quantification des grains de pollen. Ainsi, pas moins de quatre “classes” ont été définies selon les quantités relatives des pollens des différentes espèces.
Un pollen est considéré comme dominant quand il représente plus de 45% du total des pollens présents. Un pollen principal ou secondaire représente 16 à 45% de ce total, et un pollen d’accompagnement représente 3 à 15%. Enfin, le pollen isolé ou mineur représente moins de 3% de l’ensemble."
L'analyse pollinique des miels pour lutter contre les fraudes | Miel-Direct
